紫米吐司，老麵法
胡志忠師傅的老麵玩法，稍微調整一下，口感不錯。
老麵55%

By 偷泥手作
2015-06-26 21:45:24 有 58 人按讚

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紫米吐司，老麵法
胡志忠師傅的老麵玩法，稍微調整一下，口感不錯。
老麵55%
哥磨37%
紫米粉8%
水 60%
糖15%
酵母 0.45%(不含老麵酵母)
鹽 0.5%

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